Elaborar este Mole Poblano genuinamente es una arte que requiere tiempo y una combinación de ingredientes frescos. Inicia con los chiles pasilla , negro y varios tipos, asados y sin semillas. Luego, deben incorporar especias tales la canela , clavos , anís y piña , junto con semillas secos y caca

Descubrir la tradicional cocina de México es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de México , existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especias,